Ẩm thực Việt Nam đang ngày càng củng cố vị thế của mình tại Hồng Kông, một trong những điểm đến ẩm thực hàng đầu thế giới. Cố đầu bếp nổi tiếng người Mỹ Anthony Bourdain, một người hâm mộ cuồng nhiệt ẩm thực Việt, đã mời cựu Tổng thống Mỹ Barack Obama xuất hiện trong một tập phim tài liệu về Hà Nội vào năm 2016.
Ngay cả tại Hồng Kông, nơi cộng đồng người Việt chỉ chiếm khoảng 12.000 người, tương đương 0,16% dân số, ẩm thực Việt vẫn đang phát triển mạnh mẽ và đóng vai trò không thể thay thế đối với những người sành ăn tại đây. Ashlyn Chak, một cây bút chuyên viết về ẩm thực, nhận định rằng mặc dù số lượng nhà hàng Việt không quá lớn so với các nhà hàng Đông Nam Á khác, hương vị đích thực của ẩm thực Việt vẫn tỏa sáng nhờ sự tươi ngon, sự cân bằng, tinh tế, cũng như hình thức và cách trình bày khác biệt.
Nhiều nhà hàng Việt tại Hồng Kông đã trở thành địa chỉ quen thuộc của cư dân và nhân viên văn phòng yêu thích ẩm thực Việt. Nhà hàng Bếp Việt của Raymond Wong, khai trương từ 11 năm trước, nổi tiếng với hương vị đậm chất Việt nhờ hơn 70% nguyên liệu được nhập khẩu trực tiếp từ Việt Nam. Trong khi đó, nhà hàng Pho Viet Authentic Hanoi Cuisine của Kenny Tse, mở cửa từ năm 2017, chuyên phục vụ các món ăn truyền thống như bún chả, bún riêu, bún thịt nướng và bánh mì thịt heo quay.
Không chỉ có vậy, nhà hàng Ăn Chơi của Kay Mai, khai trương tại khu phố sầm uất Sheung Wan vào năm 2023, chuyên phục vụ món bánh mì trứ danh nhà làm. Những nhà hàng này không chỉ đáp ứng nhu cầu ẩm thực của người Việt mà còn thu hút sự quan tâm của những người yêu thích ẩm thực khác.
Không chỉ các nhà hàng, các nhà sáng tạo nội dung và doanh nhân người Việt tại Hồng Kông cũng đóng vai trò quan trọng trong việc quảng bá ẩm thực Việt Nam. Kiki Phùng, một nhà sáng tạo nội dung gốc Việt với kênh Instagram có hơn 68.000 người theo dõi, đã khai trương nhà hàng Bánh mì Nếm tại quận Loan Tể, chuyên tập trung vào các món ăn miền Nam đậm đà.
Mặc dù vẫn còn một số người cho rằng đồ ăn Việt Nam rẻ và có chất lượng thấp, nhưng các doanh nhân và nhà sáng tạo người Việt tại Hồng Kông đang nỗ lực thay đổi quan niệm này. Họ cho biết rằng việc chế biến món ăn Việt cần rất nhiều thời gian và công sức, với sự chú trọng vào hương vị và gia vị. Qua đó, họ muốn mang đến cho thực khách một trải nghiệm ẩm thực Việt đích thực và chất lượng.