Thị trường bánh Trung thu đang dần trở nên sôi động khi các doanh nghiệp lớn như Kinh Đô, Như Lan, Orion, Bibica… lần lượt tung ra các bộ sưu tập bánh trung thu 2025 với mẫu mã đa dạng và giá cả phong phú, từ 250.000 đến 500.000 đồng, thậm chí có hộp bánh cao cấp trị giá lên đến 2 triệu đồng. Các doanh nghiệp cũng đẩy mạnh kênh phân phối qua các sàn thương mại điện tử như Shopee, TikTok Shop cùng các buổi livestream từ KOLs/KOCs để tiếp cận khách hàng một cách hiệu quả.
Bên cạnh những sản phẩm chính hãng được người tiêu dùng ưa chuộng, bánh Trung thu ‘handmade’ đang trở thành một xu hướng mới trong mùa Trung thu năm nay. Tuy nhiên, điều này cũng tiềm ẩn nhiều rủi ro về an toàn thực phẩm, khiến người tiêu dùng cần phải thận trọng hơn trong việc lựa chọn sản phẩm.
Bà Nguyễn Thị Hồng Minh, Chủ tịch Hiệp hội Thực phẩm minh bạch, đã cảnh báo về việc nhiều cơ sở sản xuất nhỏ lẻ vẫn sử dụng các chất tạo màu, tạo mùi không rõ nguồn gốc và thậm chí dùng hàn the trong nhân bánh, gây nguy cơ nhiễm khuẩn và lẫn tạp chất. Điều này không chỉ ảnh hưởng đến sức khỏe của người tiêu dùng mà còn làm mất niềm tin vào thị trường bánh Trung thu.
Để đảm bảo an toàn, bà Minh khuyên người tiêu dùng không nên chỉ tin vào niềm tin mà cần yêu cầu các cơ sở sản xuất cung cấp thông tin về nguồn gốc và quá trình sản xuất. Người tiêu dùng cũng nên ưu tiên lựa chọn bánh có nguồn gốc rõ ràng, xem xét thành phần dinh dưỡng và hạn sử dụng để bảo vệ sức khỏe của mình.
Tại tọa đàm ‘Chống hàng giả, hàng gian – Làm sạch thị trường, bảo vệ niềm tin’, PGS. TS. Phạm Khánh Phong Lan, Giám đốc Sở An toàn thực phẩm TP.HCM, đã khẳng định sở sẽ lập các đoàn kiểm tra để giám sát hoạt động của các cơ sở sản xuất bánh Trung thu, đặc biệt là những cơ sở sản xuất nhỏ lẻ và bánh ‘nhà làm’. Nếu không tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm, các cơ sở sản xuất sẽ bị xử lý nghiêm để đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng.
Các chuyên gia cũng khuyến cáo người tiêu dùng nên cẩn thận khi lựa chọn bánh Trung thu, đặc biệt là bánh ‘handmade’, để tránh những rủi ro không đáng có. Bằng cách yêu cầu thông tin về nguồn gốc và quá trình sản xuất, người tiêu dùng có thể bảo vệ sức khỏe của mình và góp phần làm sạch thị trường bánh Trung thu.
