Trong bối cảnh ẩm thực quốc tế đang ngày càng phát triển tại Hồng Kông, khu vực Wan Chai gần đây đã chứng kiến sự ra đời của một cửa hàng bánh mì mang tên Bánh Mì Nếm. Đây là một điểm đến mới dành cho những người yêu thích ẩm thực Việt Nam, với mục tiêu mang đến hương vị đích thực của miền Nam Việt Nam cho người dân địa phương.
Bánh Mì Nếm được thành lập bởi hai người gốc Sài Gòn, Kiki Phùng và đầu bếp Hạnh Đặng. Kiki Phùng, một influencer nổi tiếng trên YouTube, đã quyết định từ bỏ danh tiếng của mình để theo đuổi đam mê ẩm thực và kinh doanh bánh mì. Cùng với Hạnh Đặng, một đầu bếp tài năng, họ đã nghiên cứu và thử nghiệm nhiều loại bánh mì để tạo ra công thức riêng, với mục tiêu mang đến hương vị đậm đà và nồng nàn của ẩm thực miền Nam Việt Nam.
Cửa hàng này phục vụ nhiều loại bánh mì khác nhau, bao gồm bánh mì thịt, pate, chà bông, dưa chua giòn và rau thơm. Đặc biệt, họ tự làm thịt nguội, ruốc pate gan tại Việt Nam và nhập khẩu vào Hồng Kông để đảm bảo chất lượng và hương vị. Sự chú trọng đến từng chi tiết trong quá trình chuẩn bị đã giúp Bánh Mì Nếm mang đến cho khách hàng những trải nghiệm ẩm thực chân thực và đáng nhớ.
Một điểm nổi bật khác của Bánh Mì Nếm là cà phê Việt Nam, được pha chế theo phương pháp Sài Gòn đích thực. Kỹ thuật pha cà phê này yêu cầu cà phê phải được pha từ ngày hôm trước, sau đó cho đá vào và uống đen, tạo ra hương vị đậm đà và gần như vị đắng của chocolate. Điều này không chỉ mang đến cho khách hàng một trải nghiệm mới mẻ mà còn giúp họ hiểu hơn về văn hóa ẩm thực của Việt Nam.
Kiki và Hạnh chia sẻ rằng, điều khiến họ không ưng ý nhất là các nhà hàng Việt Nam tại Hồng Kông không cho đủ rau thơm vào các món ăn. Bánh mì của họ thường được kẹp đầy hành lá, rau thơm, dưa leo và đồ chua, tạo ra hương vị cân bằng và đậm đà. Sự quan tâm đến từng chi tiết nhỏ như vậy đã thể hiện sự tận tâm và chuyên nghiệp của đội ngũ Bánh Mì Nếm.
Với sự kết hợp giữa ẩm thực miền Nam Việt Nam và kinh nghiệm của hai người sáng lập, Bánh Mì Nếm đã trở thành một điểm đến lý tưởng cho những người yêu thích ẩm thực Việt Nam tại Hồng Kông. Khách hàng có thể theo dõi kênh YouTube của Kiki Phùng để cập nhật thông tin mới nhất về cửa hàng và các chương trình khuyến mãi đặc biệt.