Wattana Panich, một quán ăn gia đình nằm trên đường Ekkamai ở trung tâm Bangkok, Thái Lan, đã trở thành điểm đến yêu thích của thực khách quốc tế nhờ vào món mì bò đặc trưng và không gian hoài cổ của quán. Với lịch sử được ba thế hệ gia đình gìn giữ và phát triển, Wattana Panich mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo và phong phú.
Thực khách Marielle Descalsota, trong chuyến công tác đến Bangkok, đã có cơ hội khám phá không gian và hương vị tại đây. Cô mô tả không gian quán mang đậm nét hoài cổ với các bức tường được trang trí bằng giấy, báo cắt dán và ảnh đóng khung của các nhà sư. Những giấy chứng nhận do Michelin Guide trao tặng cũng được trưng bày tại quán, minh chứng cho sự công nhận của tổ chức uy tín này khi Wattana Panich từng được đưa vào Cẩm nang Michelin Thái Lan ở hạng mục Ẩm thực đường phố.
Điều làm nên sự đặc biệt của Wattana Panich chính là nồi nước dùng mì bò gần 50 năm không tắt lửa. Anh Nattapong Kaweenuntawong, chủ quán hiện nay, chia sẻ rằng nồi nước dùng này đã sôi hơn 45 năm rồi. Mỗi tối, họ bảo quản phần nước dùng còn lại và thêm thịt, gia vị, nước vào để tiếp tục nấu vào hôm sau. Quá trình này đã tạo nên vị nước dùng cô đặc tinh túy từ xương, thịt và các loại gia vị, len lỏi vào từng sợi mì và thấm vào miếng thịt mềm rục.
Quán cung cấp khoảng chục món ăn đa dạng, bao gồm các món phổ biến như dê hầm thảo mộc Trung Quốc và mì bò. Anh Nattapong giải thích rằng các loại thảo mộc Trung Quốc làm cho nước dùng của quán họ khác biệt với nước dùng truyền thống của các quán Thái Lan khác. Trên Google Maps, quán thu hút hàng ngàn lượt đánh giá tích cực, phần lớn từ du khách quốc tế với điểm trung bình cao và nhiều lời mô tả vị mì khó quên.
Giá mỗi phần ăn tại Wattana Panich dao động từ 100 – 250 baht Thái, tùy món. Với không gian hoài cổ và hương vị đặc trưng, Wattana Panich là một điểm đến không thể bỏ qua cho những ai yêu thích ẩm thực đường phố và muốn trải nghiệm văn hóa địa phương. Khám phá Wattana Panich ngay hôm nay và thưởng thức những món ăn độc đáo từ quán ăn gia đình này!
