Chizuko Kimura, một người phụ nữ đến từ Nhật Bản, đã hiện thực hóa lời nguyện cuối cùng của chồng mình, Shunei Kimura, một đầu bếp sushi tài năng, bằng cách tiếp tục điều hành nhà hàng sushi tại Paris mang tên ông. Ba năm sau khi ông qua đời, cô đã đạt được một thành tựu lịch sử khi trở thành người phụ nữ đầu tiên nhận sao Michelin với tư cách là một đầu bếp sushi.
Câu chuyện của Kimura bắt đầu vào năm 2004, khi cô gặp Shunei Kimura tại một nhà hàng sushi ở Paris. Vào năm 2021, ông đã quyết định mở nhà hàng sushi mang tên mình và chỉ ba tháng sau, nhà hàng này vinh dự nhận được sao Michelin đầu tiên. Tuy nhiên, ông đã qua đời ngay sau đó và trước khi mất, ông đã nhờ vợ mình tiếp tục giữ gìn nhà hàng cũng như di sản mà ông đã xây dựng. Với lời hứa đó, Kimura đã bắt đầu một hành trình đầy thách thức.
Kimura đã trải qua một quá trình đào tạo cấp tốc để trở thành một đầu bếp sushi chuyên nghiệp. Cô học cách chuẩn bị cá, nấu cơm và tuân thủ mọi chi tiết nhỏ nhất trong nghệ thuật sushi. Nỗi đau của việc mất chồng đã được chuyển hóa thành quyết tâm và nỗ lực không ngừng. Cô thậm chí còn đến thực tập tại các nhà hàng đạt sao Michelin ở Nhật Bản để hoàn thiện kỹ năng của mình.
Sau một thời gian, nhà hàng của Kimura đã mất sao Michelin vào năm 2023, nhưng cô không từ bỏ. Với tinh thần không chịu khuất phục, cô tiếp tục phấn đấu và cuối cùng đã lấy lại được ngôi sao vào năm 2025. Thành tựu này không chỉ giúp cô trở thành một đầu bếp được trao sao Michelin mà còn là nữ đầu bếp sushi đầu tiên trên thế giới đạt được danh hiệu này.
Kimura hy vọng rằng câu chuyện của mình sẽ là nguồn cảm hứng cho phụ nữ và cho bất kỳ ai từng được khuyên rằng đã quá muộn hoặc là không thể. Cô tin rằng tài năng không phân biệt giới tính, mà chỉ có sự kiên trì, nỗ lực và lòng can đảm mới dẫn đến thành công. Với sự quyết tâm và niềm tin vào công việc, mọi thứ đều trở nên khả thi.
Hiện tại, cô đã đạt được những thành tựu đáng kể và tiếp tục điều hành nhà hàng sushi của mình tại Paris, kế thừa di sản ẩm thực mà chồng cô đã dày công xây dựng. Hành trình của Chizuko Kimura là một minh chứng sống cho việc đam mê và quyết tâm có thể giúp vượt qua mọi khó khăn để đạt đến thành công.