Thành phố Hồ Chí Minh đang đẩy mạnh các hoạt động nhằm đảm bảo chất lượng thực phẩm an toàn ngay từ các vùng nguyên liệu. Mục tiêu cốt lõi của thành phố là duy trì nguồn cung thực phẩm ổn định và đáng tin cậy cho người dân, trong bối cảnh nhu cầu tiêu thụ thực phẩm ngày càng tăng. Tỉnh Lâm Đồng, với vị thế là một trong những khu vực cung cấp nông sản, rau, hoa và trái cây an toàn chủ lực cho thành phố, đang tích cực hợp tác với thành phố trong nỗ lực này.

Sự hợp tác giữa thành phố Hồ Chí Minh và tỉnh Lâm Đồng tập trung vào việc xây dựng một chuỗi cung ứng thực phẩm chặt chẽ và minh bạch. Các bên liên quan đang phối hợp để thiết lập quy trình sản xuất, thu hoạch, vận chuyển và tiêu thụ thực phẩm một cách an toàn. Chuỗi cung ứng này không chỉ giúp kiểm soát chất lượng thực phẩm từ đầu nguồn mà còn tạo điều kiện cho người tiêu dùng tiếp cận các sản phẩm tươi sạch và an toàn.

Việc tăng cường kiểm soát từ đầu nguồn được kỳ vọng sẽ góp phần nâng cao chất lượng an toàn thực phẩm tại thành phố. Điều này không chỉ giúp bảo vệ sức khỏe của người dân mà còn xây dựng niềm tin của người tiêu dùng đối với các sản phẩm nông nghiệp. Đồng thời, hợp tác này cũng mở ra cơ hội cho các nông hộ và doanh nghiệp tại tỉnh Lâm Đồng tiếp cận thị trường lớn và ổn định, thúc đẩy phát triển kinh tế địa phương.

Để hiện thực hóa mục tiêu này, thành phố và tỉnh Lâm Đồng đang tích cực triển khai các hoạt động như hỗ trợ nông hộ áp dụng quy trình sản xuất tốt (GAP), kiểm tra và cấp chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm cho các sản phẩm trước khi đưa vào lưu thông. Các bên liên quan cũng đẩy mạnh hoạt động tuyên truyền, nâng cao nhận thức của người dân và doanh nghiệp về tầm quan trọng của an toàn vệ sinh thực phẩm.

Có thể thấy, việc thành phố Hồ Chí Minh và tỉnh Lâm Đồng tăng cường hợp tác để đảm bảo chất lượng thực phẩm an toàn là một bước tiến quan trọng trong việc xây dựng một môi trường thực phẩm an toàn và đáng tin cậy cho người dân. Qua đó, cả hai địa phương không chỉ góp phần vào việc nâng cao chất lượng cuộc sống cho người dân mà còn thúc đẩy sự phát triển bền vững của ngành nông nghiệp và chuỗi cung ứng thực phẩm.

Một cơ sở sản xuất bánh cuốn tại thành phố Chu Châu, Trung Quốc, gần đây đã bị phát hiện sử dụng hàn the – một chất cấm trong chế biến thực phẩm – để cải thiện độ dẻo và dai cho sản phẩm của họ. Tuy nhiên, hàn the có thể gây ra những ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe người tiêu dùng, bao gồm cả nguy cơ gây ung thư và ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa.

Hàn the là một loại hóa chất bị cấm sử dụng trong thực phẩm vì có thể tích tụ trong cơ thể và gây hại đến các cơ quan nội tạng, hệ tiêu hóa, cũng như sức khỏe sinh sản. Vì vậy, việc lựa chọn thực phẩm an toàn và chất lượng là rất quan trọng để bảo vệ sức khỏe của bản thân và gia đình.

Để làm bánh cuốn ngon và an toàn, có thể áp dụng một số mẹo sau. Đầu tiên, việc lựa chọn gạo phù hợp là yếu tố quan trọng hàng đầu. Gạo tẻ ngon, hạt đều, không quá cứng là lựa chọn tốt nhất. Gạo nên được ngâm từ 4-6 tiếng để mềm, sau đó xay mịn với lượng nước vừa đủ để tạo ra hỗn hợp bột mịn và đều.

Một bí quyết khác là ủ bột đúng cách. Sau khi xay, bột nên được ủ từ 4 đến 6 tiếng để bột nghỉ và kết cấu mịn hơn. Trước khi tráng, khuấy đều bột để bột không lắng, đảm bảo lớp bánh mỏng đều và không bị lỗ khí. Điều này sẽ giúp bánh cuốn có được kết cấu mềm và dai tự nhiên.

Kỹ thuật tráng bánh cũng là yếu tố quan trọng quyết định chất lượng của bánh cuốn. Bánh cuốn tráng bằng hơi nước, đòi hỏi thao tác nhanh và đều tay. Khi nước trong nồi hấp đã sôi già, thoa một lớp dầu thật mỏng lên mặt vải, múc một muỗng bột tráng đều tay và đậy nắp kín 25-30 giây là bánh chín. Việc kiểm soát thời gian và nhiệt độ sẽ giúp bánh cuốn có được độ chín hoàn hảo.

Cuối cùng, nhân bánh và nước chấm cũng là yếu tố quan trọng để tạo nên hương vị chuẩn của bánh cuốn. Nhân bánh truyền thống thường gồm thịt băm, mộc nhĩ, hành khô phi thơm. Nước chấm bánh cuốn là sự kết hợp giữa nước mắm ngon, nước lọc, chanh, đường và tỏi ớt băm. Sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu sẽ tạo nên hương vị đặc trưng và thơm ngon của bánh cuốn.

Với những bí quyết trên, bạn hoàn toàn có thể thưởng thức hoặc tự tay làm ra món bánh cuốn dẻo ngon, an toàn mà không cần đến bất kỳ phụ gia hóa học nào. Hãy lựa chọn nguyên liệu tươi ngon và thực hiện đúng kỹ thuật để tạo ra những cuốn bánh cuốn delicious và an toàn cho sức khỏe.

Thực trạng an toàn thực phẩm tại Đồng Nai và các giải pháp giảm thiểu nguy cơ

Thời gian gần đây, vấn đề an toàn thực phẩm (ATTP) đang trở thành một vấn đề nóng tại Việt Nam. Với vị thế là trung tâm sản xuất nông nghiệp và chăn nuôi hàng đầu cả nước, tỉnh Đồng Nai đang đối mặt với nhiều thách thức trong kiểm soát ATTP. PGS.TS Kha Chấn Tuyền, Trưởng khoa Công nghệ hóa học và Thực phẩm, Trường Đại học Nông Lâm Thành phố Hồ Chí Minh, đã có một cuộc trò chuyện với báo chí về vấn đề này.

Ông Kha Chấn Tuyền chia sẻ, trong những năm gần đây, công tác đảm bảo ATTP tại Việt Nam đã có nhiều chuyển biến tích cực. Nhận thức của người tiêu dùng và doanh nghiệp đang được nâng cao rõ rệt. Tuy nhiên, vẫn còn nhiều thách thức đáng lo ngại, đặc biệt là tại các chợ truyền thống và cơ sở chế biến nhỏ lẻ.

Tại Đồng Nai, với đặc điểm là trung tâm chăn nuôi, trồng trọt và chế biến thực phẩm lớn của cả nước, đang đối mặt với nhiều nguy cơ mất ATTP đáng lo ngại. Những nguy cơ nổi bật có thể chia thành 5 nhóm chính, bao gồm: nguy cơ từ giết mổ và chế biến nhỏ lẻ, tồn dư hóa chất, thuốc bảo vệ thực vật và kháng sinh, hệ thống chuỗi lạnh và vận chuyển chưa đáp ứng yêu cầu bảo quản thực phẩm an toàn, thực phẩm chế biến sẵn từ các cơ sở nhỏ lẻ tiềm ẩn nguy cơ cao, và thiếu liên kết chuỗi và hệ thống truy xuất nguồn gốc.

Về tác động lâu dài đến sức khỏe cộng đồng, PGS.TS Kha Chấn Tuyền cho rằng nếu tình trạng mất ATTP không được kiểm soát hiệu quả, hệ lụy đối với sức khỏe cộng đồng sẽ rất nghiêm trọng và kéo dài. Ông đề xuất cần xây dựng chuỗi thực phẩm an toàn, từ đó hình thành văn hóa tiêu dùng thực phẩm an toàn, vì sức khỏe cộng đồng và sự phát triển dài hạn của địa phương.

PGS.TS Kha Chấn Tuyền cũng đánh giá cao tiềm năng hợp tác giữa “3 nhà”: khoa học – doanh nghiệp – địa phương trong việc xây dựng chuỗi thực phẩm an toàn từ nông trại đến bàn ăn. Ông cho rằng Đồng Nai có đủ nền tảng để trở thành hình mẫu quốc gia về chuỗi thực phẩm an toàn và đề xuất địa phương cần triển khai giải pháp đồng bộ, lấy hợp tác, chuyển giao công nghệ, đào tạo nhân lực làm trụ cột.

Đồng Nai là tỉnh có vai trò quan trọng trong sản xuất nông nghiệp và chăn nuôi của cả nước. Việc đảm bảo ATTP tại đây không chỉ góp phần bảo vệ sức khỏe cộng đồng mà còn giúp thúc đẩy sự phát triển kinh tế – xã hội của địa phương. Vì vậy, việc áp dụng các giải pháp đồng bộ và huy động sự tham gia của các bên liên quan là rất cần thiết để xây dựng chuỗi thực phẩm an toàn và đảm bảo ATTP tại Đồng Nai.

Các chuyên gia và nhà quản lý đang kỳ vọng vào những giải pháp đồng bộ và hiệu quả để kiểm soát ATTP tại Đồng Nai. Việc triển khai các giải pháp này không chỉ giúp giảm thiểu nguy cơ mất ATTP mà còn góp phần xây dựng một môi trường thực phẩm an toàn và lành mạnh cho cộng đồng.

Trước những thách thức và nguy cơ mất ATTP tại Đồng Nai, PGS.TS Kha Chấn Tuyền nhấn mạnh tầm quan trọng của việc hợp tác chặt chẽ giữa các bên liên quan, bao gồm cơ quan quản lý, doanh nghiệp, và người dân. Ông hy vọng rằng với sự chung tay và hỗ trợ của các bên, Đồng Nai sẽ sớm xây dựng được chuỗi thực phẩm an toàn và trở thành hình mẫu quốc gia về ATTP.

Bộ Y tế đang lấy ý kiến về dự thảo Luật An toàn thực phẩm sửa đổi, trong đó đề xuất các cơ sở sản xuất thực phẩm cho trẻ dưới 36 tháng tuổi phải tuân thủ một trong các tiêu chuẩn quốc tế về an toàn thực phẩm. Việc này nhằm đảm bảo chất lượng và an toàn cho sản phẩm dinh dưỡng quan trọng này.

Cụ thể, các cơ sở sản xuất thực phẩm bảo vệ sức khỏe, thực phẩm dùng cho chế độ ăn đặc biệt, sản phẩm dinh dưỡng cho trẻ đến 36 tháng tuổi, thực phẩm bổ sung và nhóm có nguy cơ cao bắt buộc áp dụng một trong các tiêu chuẩn quốc tế như tiêu chuẩn thực hành tốt sản xuất thực phẩm, nguyên liệu làm thực phẩm (GMP); Hệ thống phân tích mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn (HACCP); Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm ISO; Tiêu chuẩn thực phẩm quốc tế (IFS); Tiêu chuẩn toàn cầu về an toàn thực phẩm (BRC); Chứng nhận hệ thống an toàn thực phẩm (FSSC) hoặc tương đương.

Dự thảo cũng bổ sung quy định truy xuất nguồn gốc và kiểm soát quảng cáo. Các sản phẩm nguy cơ cao và trung bình sẽ phải đăng ký lưu hành, và chủ sở hữu số đăng ký phải chịu trách nhiệm quản lý sản phẩm trong toàn bộ quá trình từ sản xuất, nhập khẩu đến lưu thông.

Người tiêu dùng cũng sẽ có quyền truy xuất nguồn gốc thực phẩm khi có yêu cầu, không chỉ khi có yêu cầu từ cơ quan quản lý hoặc khi phát hiện sản phẩm không an toàn. Dự luật cũng nghiêm cấm các hành vi quảng cáo sai sự thật, gây nhầm lẫn và yêu cầu công khai mối quan hệ tài trợ khi sử dụng người có ảnh hưởng để quảng cáo.

Dự án Luật An toàn thực phẩm sửa đổi dự kiến được Chính phủ trình Quốc hội tại kỳ họp tháng 10 tới. Nếu được thông qua, dự luật sẽ giúp nâng cao chất lượng và an toàn của thực phẩm cho trẻ em, cũng như tăng cường quyền bảo vệ người tiêu dùng.

Hiện tại, Việt Nam đang có nhiều quy định về an toàn thực phẩm, tuy nhiên vẫn còn một số hạn chế và bất cập. Dự thảo Luật An toàn thực phẩm sửa đổi được kỳ vọng sẽ giúp hoàn thiện hệ thống pháp luật về an toàn thực phẩm, tạo ra môi trường kinh doanh lành mạnh và bảo vệ sức khỏe của người tiêu dùng.

Để đảm bảo an toàn thực phẩm cho trẻ em, các bậc phụ huynh cũng cần có kiến thức và kỹ năng khi lựa chọn thực phẩm. Dự luật cũng sẽ giúp nâng cao nhận thức của người dân về tầm quan trọng của an toàn thực phẩm.

Trước đó, tại trang thông tin của Bộ Y tế cũng đã có thông tin về việc tăng cường quản lý an toàn thực phẩm. Cơ quan này cũng đang tích cực phối hợp với các đơn vị liên quan để nâng cao hiệu quả công tác này.

Ngoài ra, VietNamBiz đã có bài viết về việc doanh nghiệp cần chuẩn bị gì khi áp dụng tiêu chuẩn an toàn thực phẩm quốc tế. Thông tin đã giúp các doanh nghiệp có cái nhìn tổng quan và sự chuẩn bị cần thiết.

Thực phẩm không an toàn vẫn là một vấn đề đáng lo ngại tại tỉnh Thanh Hóa. Trong 6 tháng đầu năm 2025, tỉnh đã ghi nhận 2 vụ ngộ độc thực phẩm với 56 người mắc, trong đó có 2 người tử vong tại bản Co Cài, xã Trung Lý. Các chuyên gia y tế cho biết, mỗi loại thực phẩm đều có quy định riêng về ngưỡng an toàn và việc sử dụng thực phẩm không an toàn có thể gây ra các phản ứng tức thời như ngộ độc thực phẩm cấp tính, rối loạn tiêu hóa, buồn nôn, nôn, tiêu chảy…

Về lâu dài, việc tiếp xúc với các chất độc hại trong thực phẩm có thể gây rối loạn hoạt động của tế bào, ảnh hưởng nghiêm trọng đối với sức khỏe, phát sinh các bệnh như ung thư, suy gan, suy thận, ảnh hưởng đến hệ sinh sản… Tổ chức Y tế thế giới (WHO) đã xác định nhiều yếu tố trong chế độ dinh dưỡng và độc tố có liên quan đến nguy cơ ung thư, gồm: Chất bảo quản, phụ gia, tạo màu, tạo mùi bị lạm dụng có thể gây ung thư gan, dạ dày, đại tràng. Chất dioxin, aflatoxin, nitrosamine trong thực phẩm nhiễm nấm mốc hoặc chế biến không an toàn cũng có nguy cơ gây ung thư. Tích tụ kim loại nặng như chì, thủy ngân, cadimi có thể gây ảnh hưởng đến thận, gan và thậm chí là hệ thần kinh.

Mặc dù công tác đảm bảo an toàn thực phẩm (ATTP) đã được cấp ủy Đảng, chính quyền, các ban, ngành, đoàn thể quan tâm, nhiều địa phương đã hình thành và phát triển được các vùng sản xuất rau an toàn, một số doanh nghiệp đầu tư công nghệ vào canh tác, sản xuất rau, quả an toàn, nhưng vẫn còn nhiều bất cập trong quản lý. Trên địa bàn tỉnh vẫn còn tình trạng sản xuất, kinh doanh thực phẩm kém chất lượng, hết hạn sử dụng, thực phẩm không rõ nguồn gốc, sử dụng phụ gia, chất bảo quản thực phẩm ngoài danh mục cho phép.

Trong thời gian qua, Sở Y tế, Sở Nông nghiệp và Môi trường, Sở Công Thương đã kiểm tra và cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện ATTP cho 229 cơ sở; tiếp nhận và đăng tải theo quy định 142 bản tự công bố sản phẩm thực phẩm. Toàn tỉnh đã thành lập 975 đoàn kiểm tra liên ngành, chuyên ngành, tổ chức kiểm tra 24.080 cơ sở, trong đó 23.712 cơ sở đạt yêu cầu (chiếm 98,5%), phát hiện 368 cơ sở vi phạm (chiếm 1,5%); phạt tiền 276 cơ sở (chiếm 75% cơ sở vi phạm) với số tiền 1.074,5 triệu đồng; tịch thu, buộc tiêu hủy hơn 600 sản phẩm hàng hóa là bánh kẹo, thực phẩm đông lạnh không rõ nguồn gốc xuất xứ, 4.000kg da trâu bò bốc mùi, biến chất trị giá hơn 300 triệu đồng và nhiều sản phẩm hàng hóa là thực phẩm giả khác.

Để bảo đảm ATTP, bên cạnh sự vào cuộc của cơ quan quản lý nhà nước, chính quyền các địa phương, rất cần sự chủ động, tích cực từ phía người dân. Người tiêu dùng phải nâng cao nhận thức, hiểu biết, tự bảo vệ mình trước các loại thực phẩm “bẩn” bằng việc lựa chọn sử dụng sản phẩm có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng, được chứng nhận an toàn; tránh dùng thực phẩm quá hạn, không nhãn mác, không rõ thành phần, để góp phần bảo vệ sức khỏe bản thân, gia đình và cộng đồng, ngăn ngừa những hệ lụy đáng tiếc có thể xảy ra.

Nhiều mặt hàng xuất khẩu của Việt Nam, trong đó có thanh long, ớt và đậu bắp, đang đối mặt với khó khăn lớn khi bị mắc kẹt tại các kho lạnh vì không thể xuất khẩu sang thị trường Liên minh châu Âu (EU) do vướng mắc về thủ tục cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm.

Trách nhiệm cấp phép này đã được chuyển từ Bộ Nông nghiệp và Môi trường sang Sở An toàn thực phẩm tại các địa phương kể từ ngày 1-7-2025, dựa trên Thông tư 12/2025/TT-BNNMT. Tuy nhiên, các Sở An toàn thực phẩm, bao gồm cả Sở An toàn thực phẩm TPHCM, cho biết họ chưa đủ căn cứ pháp lý để cấp giấy chứng nhận này do sự không rõ ràng trong quy định pháp luật hiện hành.

Tình trạng này đã gây ra sự tê liệt trong việc xuất khẩu hàng hóa của các doanh nghiệp Việt Nam. Từ đầu tháng 7 đến nay, nhiều lô hàng như thanh long, ớt, đậu bắp bị mắc kẹt và không thể xuất khẩu sang EU do thiếu giấy chứng nhận an toàn thực phẩm. Hiệp hội Hồ tiêu và Cây gia vị Việt Nam cho biết có khoảng 250 tấn hàng gia vị trị giá 2,4 triệu USD đang chờ cấp phép.

Đặc biệt, tại tỉnh Bình Thuận, hàng trăm tấn thanh long xuất khẩu đang bị hư hỏng do thời gian lưu kho quá lâu. Trách nhiệm cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm cho sản phẩm có nguồn gốc thực vật xuất khẩu trước đây thuộc về Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn. Tuy nhiên, với quy định mới, trách nhiệm này đã được chuyển về cho địa phương quản lý.

Trong khi đó, cơ quan chức năng tại địa phương chưa sẵn sàng để thực hiện nhiệm vụ mới này. Tại hội nghị tổ chức ngày 29-7 giữa Cục Trồng trọt và Bảo vệ thực vật (Bộ Nông nghiệp và Môi trường) với các địa phương, vấn đề cấp phép vẫn chưa được giải quyết.

Việc chậm cấp giấy chứng nhận không chỉ gây thiệt hại trực tiếp cho doanh nghiệp mà còn ảnh hưởng đến uy tín và thương hiệu của họ. Câu chuyện này đặt ra yêu cầu về nguyên tắc “trong suốt về mặt kỹ thuật” trong quản lý nhà nước. Các cơ quan chức năng cần đảm bảo rằng việc thay đổi trong hệ thống quản lý không ảnh hưởng đến hoạt động của doanh nghiệp.

Phân định trách nhiệm và sửa chữa văn bản là việc nội bộ của các đơn vị được Chính phủ giao nhiệm vụ và không nên để việc này kéo dài gây hậu quả cho doanh nghiệp. Sự phối hợp chặt chẽ và kịp thời giữa các cơ quan chức năng là cần thiết để giải quyết vấn đề này và giúp các doanh nghiệp Việt Nam tiếp tục phát triển và hội nhập vào thị trường quốc tế.

Các cơ quan chức năng tại tỉnh Khánh Hòa đang siết chặt việc giám sát hoạt động kinh doanh của Công ty TNHH Goganic, đơn vị sở hữu thương hiệu bột rau củ Goganic tại thành phố Nha Trang. Mới đây, ông Nguyễn Duy Quang, Giám đốc Sở Nông nghiệp và Môi trường tỉnh Khánh Hòa, đã ban hành văn bản phản hồi liên quan đến việc sản phẩm bột rau củ tại Nha Trang bị phát hiện vi phạm quy định về ghi nhãn và thiếu thông tin cảnh báo an toàn.

Công ty TNHH Goganic đặt trụ sở tại khu đô thị Lê Hồng Phong 2, phường Nam, thành phố Nha Trang. Công ty này chuyên kinh doanh các sản phẩm bột rau củ, quả và các loại thực phẩm bổ sung. Trên bao bì sản phẩm có những dòng chữ như “chỉ ăn rau – không ăn hóa chất” và “có thể uống thay nước lọc hằng ngày”. Những tuyên bố này đã gây ra nhiều thắc mắc và lo ngại về tính an toàn và chất lượng của sản phẩm.

Trước đó, vào tháng 4 năm 2025, Công ty TNHH Goganic đã gửi văn bản đến Sở Nông nghiệp và Môi trường thông báo về việc tạm ngừng kinh doanh sản phẩm. Theo thông báo, công ty sẽ ngừng kinh doanh 9 sản phẩm thực phẩm mà cơ sở tự công bố, bao gồm: Bột rau sạch Goganic; Bột cần tây; Bột bó xôi; Bột tía tô; Bột củ dền; Bột bí đỏ; Bột diếp cá; Bột rau má; và Thực phẩm bổ sung “Bữa ăn dinh dưỡng Goganic”.

Lãnh đạo Sở Nông nghiệp và Môi trường tỉnh Khánh Hòa cho biết sẽ tiếp tục chỉ đạo các đơn vị chuyên môn trực thuộc tăng cường công tác kiểm tra, giám sát đối với hoạt động kinh doanh của Công ty TNHH Goganic. Nếu phát hiện bất kỳ sai phạm nào, cơ quan chức năng sẽ xử lý nghiêm theo quy định của pháp luật. Đồng thời, Sở cũng sẽ phối hợp với Sở Nông nghiệp và Môi trường tỉnh Lâm Đồng để kiểm tra, giám sát việc chấp hành pháp luật về chất lượng, an toàn thực phẩm tại Công ty TNHH Mady Food & Farm – đơn vị gia công sản xuất sản phẩm cho Công ty TNHH Goganic.

Qua thanh tra đột xuất, cơ quan chức năng đã phát hiện ra rằng các sản phẩm của Công ty TNHH Goganic đều không ghi đủ thông tin bắt buộc trên nhãn hàng hóa. Cụ thể, các sản phẩm thiếu nội dung “trọng lượng” và “cảnh báo an toàn” theo quy định. Do đó, Công ty TNHH Goganic đã bị xử phạt 750.000 đồng về hành vi vi phạm hành chính trong lĩnh vực tiêu chuẩn, đo lường và chất lượng sản phẩm, hàng hóa.

Thông tin về vụ việc đã được cơ quan chức năng công bố rộng rãi, nhằm cảnh báo đến người tiêu dùng và yêu cầu các doanh nghiệp phải tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về an toàn thực phẩm và ghi nhãn sản phẩm.

Chi tiết về trường hợp của Công ty Goganic tại thành phố Nha Trang và những vi phạm của công ty này đã được đăng tải trên các phương tiện thông tin đại chúng.

Trò chơi ‘xé túi mù’ thực phẩm đang trở thành xu hướng trong giới trẻ, nhưng ẩn sâu bên trong là những nguy cơ về an toàn thực phẩm. Hình thức mua hàng này khác biệt hoàn toàn so với mua hàng thông thường, người mua sẽ không được biết sản phẩm bên trong túi cho đến khi người bán ‘xé’ túi. Điều này vi phạm nghiêm trọng nguyên tắc kiểm soát đầu vào của thực phẩm, khiến người tiêu dùng không có thông tin về thành phần, hạn sử dụng, điều kiện bảo quản và cơ sở sản xuất.

Theo các chuyên gia, trò chơi này đang khai thác rất tốt yếu tố tâm lý, hành vi của người trẻ, tạo cảm giác hồi hộp, kích thích thần kinh khi chờ đợi những điều bất ngờ. Tuy nhiên, đây cũng là cách để người bán hàng tận dụng livestream để tạo hiệu ứng đám đông, kết hợp kỹ thuật thao túng tâm lý để khiến người xem dễ mất khả năng cân nhắc lý trí dẫn tới mua hàng trong trạng thái hưng phấn nhất thời.

Về góc độ an toàn thực phẩm, bán thực phẩm qua trò chơi ‘xé túi mù’ đã và đang vi phạm nghiêm trọng nguyên tắc kiểm soát đầu vào của thực phẩm. Người tiêu dùng không được cung cấp thông tin tối thiểu về sản phẩm như thành phần, hạn sử dụng, điều kiện bảo quản, đơn vị sản xuất – những yếu tố bắt buộc để đánh giá mức độ an toàn. Những mặt hàng này có thể là hàng lậu, hàng xách tay trôi nổi không được phép lưu hành hợp pháp, tiềm ẩn nguy cơ gây hại đến sức khỏe.

Tổ chức Y tế và các chuyên gia cảnh báo, việc tiêu dùng những sản phẩm ngẫu nhiên không được phép như vậy là nguy hiểm với sức khỏe cộng đồng, đặc biệt là với trẻ em và những người có hệ tiêu hóa yếu. Người dùng có thể bị ngộ độc cấp tính do vi khuẩn, nấm mốc hay độc tố sinh học từ thực phẩm đã biến chất. Về dài hạn, có thể tích lũy độc tố như kim loại nặng, những phụ gia không kiểm soát, gây tổn thương lên gan, thận và hệ miễn dịch của chúng ta, ảnh hưởng đến sinh sản hoặc tăng nguy cơ ung thư nếu sử dụng thường xuyên những sản phẩm có chứa chất cấm.

Để đảm bảo an toàn thực phẩm, người tiêu dùng cần cẩn thận và tỉnh táo khi mua hàng, đặc biệt là qua các hình thức mua hàng trực tuyến. Người bán hàng cần phải cung cấp thông tin đầy đủ và chính xác về sản phẩm, đảm bảo sản phẩm được sản xuất và phân phối hợp pháp. Cơ quan chức năng cũng cần tăng cường kiểm tra và giám sát hoạt động mua bán thực phẩm trực tuyến để đảm bảo an toàn cho sức khỏe cộng đồng.