Hồng Kông – Nghethuat.info https://nghethuat.info Trang thông tin nghệ thuật Việt Nam Wed, 08 Oct 2025 11:23:35 +0000 vi hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.7.4 https://cloud.linh.pro/nghethuat/2025/08/nghethuat-icon.svg Hồng Kông – Nghethuat.info https://nghethuat.info 32 32 Chủ trang trại bò lớn nhất Queensland bị sát hại, 13 năm sau tội phạm vẫn chưa rõ https://nghethuat.info/chu-trang-trai-bo-lon-nhat-queensland-bi-sat-hai-13-nam-sau-toi-pham-van-chua-ro/ Wed, 08 Oct 2025 11:23:33 +0000 https://nghethuat.info/chu-trang-trai-bo-lon-nhat-queensland-bi-sat-hai-13-nam-sau-toi-pham-van-chua-ro/

Trang trại Palmerville, tọa lạc tại vùng Far North Queensland của Australia, là một trong những trang trại bò lớn nhất và rộng lớn nhất trên cả nước. Với diện tích hơn 130.000 ha, trang trại này có quy mô tương đương với toàn bộ lãnh thổ Hồng Kông. Không chỉ dừng lại ở đó, Palmerville còn được biết đến như một hiện trường tội phạm lớn nhất của Australia.

Mười ba năm trước, một sự việc đau thương và gây tranh cãi đã xảy ra tại trang trại này. Ông Bruce Schuler, một nhà tìm kiếm vàng 48 tuổi, đã bị bắn chết tại Palmerville. Sự ra đi đột ngột của ông Schuler đã để lại nhiều câu hỏi và nghi vấn, làm dậy lên những tranh cãi và bàn luận trong cộng đồng. Các chủ sở hữu trang trại, Stephen Struber và vợ Dianne Wilson, đã phải trải qua một giai đoạn khó khăn và thách thức không chỉ trong việc quản lý và điều hành trang trại mà còn phải đối mặt với những bí ẩn xoay quanh cái chết của ông Schuler.

Các chủ sở hữu trang trại Palmerville đã phải đối mặt với những thách thức kép khi quản lý tài sản khổng lồ này. Bên cạnh việc đảm bảo hoạt động hàng ngày của trang trại, họ còn phải xử lý những hậu quả và vấn đề pháp lý liên quan đến vụ nổ súng. Sự cố này đã không chỉ ảnh hưởng đến danh tiếng của trang trại mà còn kéo theo những thủ tục pháp lý phức tạp.

Cho đến nay, những chi tiết và hoàn cảnh xung quanh cái chết của ông Schuler vẫn chưa được làm rõ. Sự thiếu minh bạch và những nghi vấn vẫn tồn tại, khiến cho cộng đồng tiếp tục theo dõi và tìm kiếm sự thật. Trang trại Palmerville, với lịch sử phức tạp và những bí ẩn vẫn chưa có lời giải, vẫn tiếp tục là tâm điểm của sự chú ý trong nhiều năm qua.

Palmerville Station: The largest cattle station in Australia đang là một trong những trang trại gây được nhiều sự quan tâm của công chúng bởi quy mô cũng như những dấu hỏi lớn trong lịch sử của nó.

]]>
Hồng Kông siết quy định về stablecoin, yêu cầu xin giấy phép https://nghethuat.info/hong-kong-siet-quy-dinh-ve-stablecoin-yeu-cau-xin-giay-phep/ Tue, 07 Oct 2025 06:23:04 +0000 https://nghethuat.info/hong-kong-siet-quy-dinh-ve-stablecoin-yeu-cau-xin-giay-phep/

Hồng Kông đã chính thức giới thiệu khuôn khổ quy định mới dành cho các stablecoin được hỗ trợ bởi tiền tệ fiat, đánh dấu một bước tiến quan trọng trong việc giám sát tài sản kỹ thuật số tại đây. Từ ngày 1/8, tất cả các nhà phát hành stablecoin sẽ phải xin giấy phép từ Ngân hàng Trung ương Hồng Kông (HKMA), với thời gian ân hạn sáu tháng dành cho các nhà vận hành hiện tại.

Quy định mới cũng đề cập đến các lĩnh vực hoạt động chính, bao gồm quản lý tài sản dự trữ, kiểm soát chống rửa tiền và cơ chế redeption – các biện pháp được coi là nghiêm ngặt nhưng thể hiện sự công nhận mạnh mẽ của chính phủ đối với stablecoin. Việc công bố này đã kích hoạt một làn sóng gây quỹ trong lĩnh vực fintech địa phương.

Theo Reuters, ít nhất 10 công ty niêm yết tại Hồng Kông đã huy động được tổng cộng 1,5 tỷ USD thông qua các đợt phát hành cổ phiếu, nhằm mục đích chuyển vốn vào stablecoin, hệ thống thanh toán blockchain và các dự án tiền điện tử rộng lớn hơn. Những cái tên đáng chú ý bao gồm OSL Group, đã hoàn thành vòng tài trợ vốn cổ phần trị giá 300 triệu USD vào cuối tháng 7, cũng như Dmall Inc. và gã khổng lồ trí tuệ nhân tạo SenseTime Group.

Sự gia tăng hoạt động này phù hợp với làn sóng ủng hộ tiền điện tử trên khắp châu Á, một phần được kích thích bởi động thái quản lý tại Mỹ. Việc Tổng thống Mỹ Donald Trump ký vào Đạo luật GENIUS vào giữa tháng 7 – dự luật tài sản kỹ thuật số lớn đầu tiên của Mỹ – đã tăng thêm uy tín cho thị trường stablecoin và củng cố mối quan tâm xuyên biên giới.

Các nền kinh tế châu Á khác, bao gồm Hàn Quốc, Malaysia, Thái Lan và Philippines, cũng đang thể hiện sự quan tâm ngày càng tăng đối với stablecoin được chốt trong khu vực, mặc dù phần lớn thị trường stablecoin trị giá 256 tỷ USD hiện vẫn gắn với đô la Mỹ. Tại Hàn Quốc, ví dụ, các giao dịch liên quan đến USDC, USDT và USDS trên các sàn giao dịch trong nước đã đạt 41 tỷ USD trong quý 1 năm 2025.

Đảng cầm quyền đã đề xuất Đạo luật Cơ bản về Tài sản Kỹ thuật số để cho phép phát hành stablecoin dựa trên đồng won, mặc dù đề xuất này vẫn còn gây tranh cãi giữa các nhà lập pháp.

Thông tin cung cấp trong bài viết này chỉ mang tính chất thông tin và không cấu thành tư vấn tài chính, đầu tư hoặc giao dịch. Coindoo.com không ủng hộ hoặc khuyến nghị bất kỳ chiến lược đầu tư cụ thể hoặc tiền điện tử nào. Luôn thực hiện nghiên cứu của riêng bạn và tham khảo ý kiến từ cố vấn tài chính được cấp phép trước khi đưa ra bất kỳ quyết định đầu tư nào.

]]>
Giá Ethereum tăng, Hong Kong công bố quy định về stablecoin https://nghethuat.info/gia-ethereum-tang-hong-kong-cong-bo-quy-dinh-ve-stablecoin/ Fri, 03 Oct 2025 15:52:41 +0000 https://nghethuat.info/gia-ethereum-tang-hong-kong-cong-bo-quy-dinh-ve-stablecoin/

Hồng Kông đã chính thức ra mắt khuôn khổ pháp lý về stablecoin dựa trên tiền pháp lưu thông vào ngày 1 tháng 8. Theo đó, các nhà vận hành stablecoin sẽ phải tuân thủ các hạn chế bổ sung. Việc chính quyền công nhận loại tài sản kỹ thuật số này được coi là một bước tiến tích cực cho các nhà đầu tư.

Các doanh nghiệp tài chính công nghệ (fintech) đang huy động vốn để tận dụng môi trường stablecoin mới tại Hồng Kông. Tất cả các nhà phát hành stablecoin tại Hồng Kông hiện phải xin giấy phép từ Ngân hàng Trung ương Hồng Kông (HKMA). Các doanh nghiệp đang hoạt động đã được cấp thời gian chuyển đổi sáu tháng. Dự thảo luật về stablecoin của Hồng Kông có thể giải quyết các vấn đề quản lý tài sản dự trữ, chống rửa tiền và cơ chế quy đổi.

Ít nhất 10 công ty fintech niêm yết tại Hồng Kông đã huy động được 1,5 tỷ USD thông qua việc phát hành cổ phiếu để đầu tư vào stablecoin, hệ thống thanh toán blockchain và tiền mã hóa thông thường kể từ khi chế độ mới có hiệu lực. Nhóm OSL, một công ty khởi nghiệp về blockchain và tài sản kỹ thuật số, đã huy động được 300 triệu USD tiền vốn cổ phần vào cuối tháng 7. Các công ty khác bao gồm Dmall Inc. và SenseTime Group, một công ty khởi nghiệp trí tuệ nhân tạo hàng đầu.

Trong các diễn biến khác, Bloomberg liên kết các biện pháp quản lý và đầu tư gần đây tại Hồng Kông và các thị trường châu Á khác với các chính sách thân thiện với tiền mã hóa của Tổng thống Mỹ Donald Trump. Trump đã ký một biện pháp quản lý tài sản kỹ thuật số quan trọng đầu tiên của Mỹ, Đạo luật GENIUS, vào ngày 18 tháng 7 để thiết lập khuôn khổ pháp lý về stablecoin.

Ngoài Hồng Kông, các stablecoin gắn với châu Á phổ biến ở Hàn Quốc, Malaysia, Thái Lan và Philippines bất chấp lo ngại về dòng vốn chảy ra nước ngoài. Hầu hết trong số 256 tỷ USD stablecoin vẫn gắn với đồng tiền Mỹ. Bloomberg báo cáo rằng giao dịch USDC, USDT và USDS trên các sàn giao dịch Hàn Quốc đã đạt tổng cộng 57 nghìn tỷ won (41 tỷ USD) trong quý đầu tiên của năm 2025.

Đáp lại, Đảng Dân chủ cầm quyền đã đề xuất Đạo luật Cơ bản về Tài sản Kỹ thuật số, cho phép các doanh nghiệp địa phương phát hành stablecoin dựa trên đồng won. Tuy nhiên, không phải tất cả các chính trị gia đều ủng hộ đề xuất này.

]]>
Hồng Kông siết chặt quy định về stablecoin để tránh bong bóng tài sản ảo https://nghethuat.info/hong-kong-siet-chat-quy-dinh-ve-stablecoin-de-tranh-bong-bong-tai-san-ao/ Mon, 15 Sep 2025 20:38:17 +0000 https://nghethuat.info/hong-kong-siet-chat-quy-dinh-ve-stablecoin-de-tranh-bong-bong-tai-san-ao/

Giám đốc điều hành Cơ quan tiền tệ Hồng Kông (HKMA), Eddie Yue, vừa lên tiếng cảnh báo về nguy cơ hình thành một ‘bong bóng’ tài sản xung quanh các công ty đang thu hút sự chú ý nhờ tuyên bố sẽ phát hành stablecoin, một loại tiền mã hóa được gắn với tài sản ổn định.

Đây là lần thứ hai trong vòng một tháng, HKMA lên tiếng nhằm giảm bớt sự hào hứng quá mức từ thị trường và công chúng đối với stablecoin tại Hồng Kông. Ông Yue nhấn mạnh rằng cần phải cẩn trọng trước những phản ứng thái quá từ thị trường và dư luận. HKMA sẽ tiếp tục các biện pháp ‘làm nguội’ để tránh tình trạng đẩy giá trị và kỳ vọng lên quá mức.

Quy định mới về stablecoin được Hồng Kông thông qua vào cuối tháng 5/2025 và sẽ chính thức có hiệu lực từ ngày 1/8/2025. Theo đó, các tổ chức muốn phát hành stablecoin bắt buộc phải xin giấy phép từ HKMA và đáp ứng các tiêu chuẩn nghiêm ngặt về tài sản dự trữ cũng như một loạt yêu cầu khác.

HKMA cho biết hiện đã có ‘hàng loạt tổ chức’ liên hệ với cơ quan này để xin cấp phép hoặc tìm hiểu khả năng tham gia thị trường stablecoin. Dự kiến từ tuần tới, HKMA sẽ bắt đầu tiếp nhận và xử lý các hồ sơ xin cấp phép. Tuy nhiên, ông Yue cho biết nhiều đơn vị đang quan tâm tới việc phát hành stablecoin nhưng lại không đưa ra được kế hoạch cụ thể, khả thi hay thể hiện đủ năng lực trong quản trị rủi ro.

Thị trường tài chính Hồng Kông đang manh nha một ‘bong bóng’ khi cổ phiếu và khối lượng giao dịch của một số công ty niêm yết tăng vọt chỉ vì tuyên bố có ý định phát triển stablecoin, bất kể hoạt động kinh doanh cốt lõi của họ không liên quan gì đến tiền số. HKMA cho biết chỉ một số rất ít giấy phép stablecoin sẽ được cấp trong giai đoạn đầu. Ngay cả khi được cấp phép, các doanh nghiệp vẫn đối mặt với nguy cơ sụt giảm lợi nhuận nếu đổ quá nhiều nguồn lực vào lĩnh vực này.

Stablecoin là các tài sản số được gắn với tiền pháp định hoặc các loại tài sản dự trữ khác. Tuy nhiên, khả năng hỗ trợ giao dịch xuyên biên giới cùng với tính ẩn danh cao có thể khiến việc xác minh danh tính khách hàng (KYC) và phòng chống rửa tiền trở nên khó khăn hơn. Ngân hàng Thanh toán Quốc tế (BIS) cũng cảnh báo rằng nếu stablecoin gắn với ngoại tệ được sử dụng rộng rãi, điều này có thể làm suy yếu chủ quyền tiền tệ của các quốc gia.

Hơn nữa, việc các stablecoin đầu tư ồ ạt vào trái phiếu chính phủ có thể khiến thị trường tài chính biến động mạnh khi dòng vốn chảy vào hoặc rút ra đột ngột, ảnh hưởng trực tiếp tới lãi suất ngắn hạn và sự ổn định kinh tế. Ông Yue cũng từng nhấn mạnh stablecoin không phải là công cụ đầu tư hay đầu cơ, mà chỉ là phương tiện thanh toán dựa trên blockchain tương tự như các loại tiền số do ngân hàng trung ương phát hành hoặc tiền gửi dạng số của các ngân hàng thương mại, và không nên kỳ vọng vào khả năng sinh lời từ việc nắm giữ chúng.

]]>
Cô gái Sài Gòn mở cửa hàng bánh mì tại Hồng Kông https://nghethuat.info/co-gai-sai-gon-mo-cua-hang-banh-mi-tai-hong-kong/ Mon, 08 Sep 2025 14:53:55 +0000 https://nghethuat.info/co-gai-sai-gon-mo-cua-hang-banh-mi-tai-hong-kong/

Trong bối cảnh ẩm thực quốc tế đang ngày càng phát triển tại Hồng Kông, khu vực Wan Chai gần đây đã chứng kiến sự ra đời của một cửa hàng bánh mì mang tên Bánh Mì Nếm. Đây là một điểm đến mới dành cho những người yêu thích ẩm thực Việt Nam, với mục tiêu mang đến hương vị đích thực của miền Nam Việt Nam cho người dân địa phương.

Bánh mì đậm đà hương vị của người miền Nam. (Hình: Bánh Mì Nếm)
Bánh mì đậm đà hương vị của người miền Nam. (Hình: Bánh Mì Nếm)

Bánh Mì Nếm được thành lập bởi hai người gốc Sài Gòn, Kiki Phùng và đầu bếp Hạnh Đặng. Kiki Phùng, một influencer nổi tiếng trên YouTube, đã quyết định từ bỏ danh tiếng của mình để theo đuổi đam mê ẩm thực và kinh doanh bánh mì. Cùng với Hạnh Đặng, một đầu bếp tài năng, họ đã nghiên cứu và thử nghiệm nhiều loại bánh mì để tạo ra công thức riêng, với mục tiêu mang đến hương vị đậm đà và nồng nàn của ẩm thực miền Nam Việt Nam.

Cửa hàng này phục vụ nhiều loại bánh mì khác nhau, bao gồm bánh mì thịt, pate, chà bông, dưa chua giòn và rau thơm. Đặc biệt, họ tự làm thịt nguội, ruốc pate gan tại Việt Nam và nhập khẩu vào Hồng Kông để đảm bảo chất lượng và hương vị. Sự chú trọng đến từng chi tiết trong quá trình chuẩn bị đã giúp Bánh Mì Nếm mang đến cho khách hàng những trải nghiệm ẩm thực chân thực và đáng nhớ.

Một điểm nổi bật khác của Bánh Mì Nếm là cà phê Việt Nam, được pha chế theo phương pháp Sài Gòn đích thực. Kỹ thuật pha cà phê này yêu cầu cà phê phải được pha từ ngày hôm trước, sau đó cho đá vào và uống đen, tạo ra hương vị đậm đà và gần như vị đắng của chocolate. Điều này không chỉ mang đến cho khách hàng một trải nghiệm mới mẻ mà còn giúp họ hiểu hơn về văn hóa ẩm thực của Việt Nam.

Kiki và Hạnh chia sẻ rằng, điều khiến họ không ưng ý nhất là các nhà hàng Việt Nam tại Hồng Kông không cho đủ rau thơm vào các món ăn. Bánh mì của họ thường được kẹp đầy hành lá, rau thơm, dưa leo và đồ chua, tạo ra hương vị cân bằng và đậm đà. Sự quan tâm đến từng chi tiết nhỏ như vậy đã thể hiện sự tận tâm và chuyên nghiệp của đội ngũ Bánh Mì Nếm.

Với sự kết hợp giữa ẩm thực miền Nam Việt Nam và kinh nghiệm của hai người sáng lập, Bánh Mì Nếm đã trở thành một điểm đến lý tưởng cho những người yêu thích ẩm thực Việt Nam tại Hồng Kông. Khách hàng có thể theo dõi kênh YouTube của Kiki Phùng để cập nhật thông tin mới nhất về cửa hàng và các chương trình khuyến mãi đặc biệt.

]]>
Tiệm mạt chược thủ công cuối cùng ở Hong Kong https://nghethuat.info/tiem-mat-chuoc-thu-cong-cuoi-cung-o-hong-kong/ Sat, 06 Sep 2025 21:22:59 +0000 https://nghethuat.info/tiem-mat-chuoc-thu-cong-cuoi-cung-o-hong-kong/

Mạt chược – Di sản văn hóa đang dần mai một

Một phòng chơi mạt chược được cấp phép, cách cửa tiệm bà Mei vài con phố. Nơi này đã chuyển sang dùng quân bài đặt mua từ Trung Quốc đại lục.
Một phòng chơi mạt chược được cấp phép, cách cửa tiệm bà Mei vài con phố. Nơi này đã chuyển sang dùng quân bài đặt mua từ Trung Quốc đại lục.

Mạt chược là một trò chơi đã gắn bó chặt chẽ với văn hóa Trung Quốc và cộng đồng Hoa kiều trên toàn thế giới. Không chỉ đơn thuần là một hình thức giải trí, mạt chược còn mang trong mình những giá trị truyền thống sâu sắc. Trẻ em thường học cách chơi mạt chược trong những dịp Tết Nguyên đán cùng với gia đình, trong khi người lớn tuổi có thể chơi quanh năm. Các bộ mạt chược cổ điển thường được làm từ gỗ, ngà voi hoặc tre, và được cắt, đánh bóng, khắc và tô màu một cách thủ công.

Bà dùng một công cụ giống chiếc vặn nút chai được dùng để khoan các họa tiết lên mặt quân cờ.
Bà dùng một công cụ giống chiếc vặn nút chai được dùng để khoan các họa tiết lên mặt quân cờ.

Ở Hong Kong, mạt chược không chỉ là một trò chơi đơn thuần mà còn được coi là một phần của di sản văn hóa. Trong hơn bốn thập kỷ qua, bà Ho Sau-Mei, 68 tuổi, đã gắn bó với cửa tiệm Kam Fat Mahjong do cha bà sáng lập từ năm 1962. Cửa tiệm nhỏ này nằm dưới cầu thang trong một hẻm nhỏ rộng chưa đầy 2m và là nơi lưu giữ truyền thống làm mạt chược thủ công.

Bà Mei cho biết bà bắt đầu học nghề từ năm 13 tuổi. Vào những năm 1970-1980, các nghệ nhân từ Trung Quốc đại lục đã sang Hong Kong để trao đổi kỹ thuật, giúp cho nghề khắc mạt chược thủ công phát triển thịnh vượng. Vào thập niên 1960, Hong Kong có hơn 20 nghệ nhân khắc mạt chược, và thậm chí còn có cả hội nghề nghiệp chính thức.

Mỗi bộ mạt chược làm tay mất khoảng 10 đến 14 ngày để hoàn thành, có giá khoảng 245 USD (khoảng 6,5 triệu đồng).
Mỗi bộ mạt chược làm tay mất khoảng 10 đến 14 ngày để hoàn thành, có giá khoảng 245 USD (khoảng 6,5 triệu đồng).

Tuy nhiên, hiện tại phần lớn các quân bài mạt chược đều được sản xuất hàng loạt tại các nhà máy ở Trung Quốc đại lục. Từ năm 2014, nghề khắc tay mạt chược đã được chính quyền Hong Kong xếp vào danh sách ‘di sản văn hóa phi vật thể’. Tuy nhiên, tại thành phố này hiện chỉ còn vài người theo nghề, và bà Mei là nữ nghệ nhân duy nhất còn hành nghề.

Sau ghế làm việc của bà là một bàn thờ nhỏ phát ra ánh sáng đỏ mờ. Phía trước bàn thờ đặt một bộ cờ mạt chược.
Sau ghế làm việc của bà là một bàn thờ nhỏ phát ra ánh sáng đỏ mờ. Phía trước bàn thờ đặt một bộ cờ mạt chược.

Mỗi sáng trước 10h, bà Mei đã ngồi vào chỗ, xếp sẵn khay gỗ với những quân bài bằng nhựa và chuẩn bị các dụng cụ chuyên dụng để khắc. Mỗi bộ mạt chược gồm 144 quân, chia làm bốn loại như cây tre, chấm tròn, chữ Hán, gió (đông, tây, nam, bắc) và các quân đặc biệt như hoa, rồng, tứ quý. Bên cạnh những quân cờ truyền thống, bà Mei cũng làm những quân cờ mạt chược sáng tạo với nhiều loại hình vẽ.

Mỗi sáng trước 10h, nữ nghệ nhân đã ngồi vào chỗ, xếp sẵn khay gỗ với những quân bài bằng nhựa và chuẩn bị các dụng cụ chuyên dụng để khắc.
Mỗi sáng trước 10h, nữ nghệ nhân đã ngồi vào chỗ, xếp sẵn khay gỗ với những quân bài bằng nhựa và chuẩn bị các dụng cụ chuyên dụng để khắc.

Nghệ nhân dùng những dụng cụ khắc truyền thống với đầu mũi khác nhau để khắc từng ký tự, họa tiết lên quân bài, kẹp chặt giữa ngón cái và ngón giữa. Mỗi bộ mạt chược làm tay mất khoảng 10 đến 14 ngày để hoàn thành, có giá khoảng 245 USD (khoảng 6,5 triệu đồng).

Sau khi khắc xong, bà chuyển sang công đoạn tô màu, dùng những hủ sơn đỏ, xanh, lục cũ kỹ.
Sau khi khắc xong, bà chuyển sang công đoạn tô màu, dùng những hủ sơn đỏ, xanh, lục cũ kỹ.

Ngành làm mạt chược thủ công đã dần biến mất kể từ khi Hong Kong chuyển từ trung tâm sản xuất sang trung tâm tài chính vào thập niên 1990. Cửa tiệm của bà Mei không có hệ thống đặt hàng trực tuyến, khách hàng muốn mua phải gọi điện hoặc tới trực tiếp. Bà Mei ghi đơn hàng bằng tay trên một cuốn sổ cũ kỹ.

Cửa tiệm không có hệ thống đặt hàng online. Khách muốn mua phải gọi điện hoặc tới trực tiếp. Bà ghi đơn hàng bằng tay trên một cuốn sổ cũ kĩ.
Cửa tiệm không có hệ thống đặt hàng online. Khách muốn mua phải gọi điện hoặc tới trực tiếp. Bà ghi đơn hàng bằng tay trên một cuốn sổ cũ kĩ.

Bà Mei nói rằng bà chưa muốn nghỉ hưu vì buồn và không biết làm gì. Trong ngày, một khách hàng người Anh gọi đến hỏi về đơn hàng mà vợ anh đặt cách đây vài tuần. Bà Mei nhờ người phiên dịch, tìm số điện thoại trong sổ, và xác nhận bộ bài sẽ hoàn thiện trong tuần tới.

Bên trong tiệm là tủ kính bám bụi cao tới trần, chất đầy ảnh cũ và các bộ mạt chược đủ kiểu dáng.
Bên trong tiệm là tủ kính bám bụi cao tới trần, chất đầy ảnh cũ và các bộ mạt chược đủ kiểu dáng.

Theo bà Mei, khi còn trẻ, bà thường chơi mạt chược với anh chị em trong nhà, nhưng hiện tại không còn nhiều thời gian, chỉ thỉnh thoảng mới nhận lời mời từ bạn cũ. Hằng năm, sinh viên và nhà báo vẫn đến tìm hiểu, nhờ đó nghề của bà được nhiều người biết đến dù đang dần mai một.

Bà Mei từng nhận nhiều lời đề nghị học nghề từ nghệ sĩ và các tổ chức văn hóa, nhưng bà đều từ chối vì chưa có hứng dạy và muốn làm theo cách và nhịp độ riêng của mình. “Tôi không biết còn làm được bao lâu nữa nhưng chừng nào còn cầm được dụng cụ, tôi vẫn sẽ tiếp tục”, bà nói.

Theo bà Mei, khi còn trẻ bà thường chơi mạt chược với anh chị em trong nhà, nhưng hiện không còn nhiều thời gian, chỉ thỉnh thoảng mới nhận lời mời từ bạn cũ.
Theo bà Mei, khi còn trẻ bà thường chơi mạt chược với anh chị em trong nhà, nhưng hiện không còn nhiều thời gian, chỉ thỉnh thoảng mới nhận lời mời từ bạn cũ.
]]>
Ẩm thực Việt Nam chinh phục thành phố yêu thích ăn uống Hồng Kông như thế nào https://nghethuat.info/am-thuc-viet-nam-chinh-phuc-thanh-pho-yeu-thich-an-uong-hong-kong-nhu-the-nao/ Tue, 02 Sep 2025 19:38:06 +0000 https://nghethuat.info/am-thuc-viet-nam-chinh-phuc-thanh-pho-yeu-thich-an-uong-hong-kong-nhu-the-nao/

Ẩm thực Việt Nam đang ngày càng trở nên phổ biến tại Hồng Kông, với sự xuất hiện của nhiều nhà hàng và quán ăn Việt Nam trong những năm gần đây. Các món ăn truyền thống của Việt Nam như phở, bánh mì và bún chả đã nhanh chóng chiếm được cảm tình của người dân Hồng Kông cũng như du khách quốc tế. Sự đóng góp của người nước ngoài vào sự phổ biến của ẩm thực Việt Nam tại Hồng Kông cũng không thể phủ nhận, bởi nhiều người đã ‘trót’ yêu hương vị của đất nước này.

Ổ bánh mì Việt trong nhà hàng An Choi
Ổ bánh mì Việt trong nhà hàng An Choi

Cố đầu bếp nổi tiếng người Mỹ Anthony Bourdain là một trong những người yêu ẩm thực Việt Nam. Ông đã mời cựu Tổng thống Mỹ Barack Obama xuất hiện trong tập phim về ẩm thực và du lịch Parts Unknown của mình tại Hà Nội vào năm 2016. Tương tự, Hồng Kông cũng không thể cưỡng lại sức hấp dẫn của Việt Nam và có rất nhiều nhà hàng Việt Nam thành công tại thành phố này.

Kiki Phụng bên trong cửa hàng của mình
Kiki Phụng bên trong cửa hàng của mình

Raymond Wong, người mở Bep Vietnamese Kitchen tại khu Central vào năm 2014, là một trong những người yêu ẩm thực Việt Nam. Ông đã kinh doanh nhà hàng Việt Nam tại Hồng Kông từ năm 2003 và cam kết về chất lượng tại Bep thông qua việc nhập khẩu các nguyên liệu như ớt, rau thơm và nước mắm từ Việt Nam.

Món bánh cuốn ở Phở Việt Authentic Hanoi Cuisine
Món bánh cuốn ở Phở Việt Authentic Hanoi Cuisine

Kenny Tse, người đồng sáng lập Phở Việt Authentic Hanoi Cuisine tại Mong Kok vào năm 2017, cũng chia sẻ quan điểm của Wong về ẩm thực Việt Nam. Anh đã dành hơn một thập kỷ làm việc tại các nhà hàng Đông Nam Á và Việt Nam ở Hồng Kông và học được cách trân trọng ẩm thực địa phương.

Nhiều nhà hàng Việt Nam tại Hồng Kông đã được mở ra bởi người Việt Nam, như Bánh Mì Nếm của Kiki Phụng tại Wan Chai. Chị Phụng đã mở cửa hàng này vào năm 2024 và đã mở rộng sang một chi nhánh khác ở khu trung tâm.

Đầu bếp người Hồng Kông DoBee Lam và vợ, một người gốc Việt
Đầu bếp người Hồng Kông DoBee Lam và vợ, một người gốc Việt

Tính đến năm 2024, có khoảng 12.000 người Việt Nam sống ở Hồng Kông, chiếm 0,16% tổng dân số thành phố. Sự hiện diện của người Việt Nam tại Hồng Kông đã góp phần tạo nên sự đa dạng văn hóa và ẩm thực tại thành phố này.

]]>
Ẩm thực Việt Nam lên ngôi tại Hong Kong https://nghethuat.info/am-thuc-viet-nam-len-ngoi-tai-hong-kong/ Sun, 17 Aug 2025 14:53:31 +0000 https://nghethuat.info/am-thuc-viet-nam-len-ngoi-tai-hong-kong/

Ẩm thực Việt Nam đang ngày càng khẳng định vị thế của mình tại Hong Kong, một trong những điểm đến nổi tiếng với nền ẩm thực đa văn hóa. Sau năm 1975, hàng chục nghìn người Việt đã di cư đến Hong Kong, tạo nên một cộng đồng nhỏ nhưng có sức ảnh hưởng. Đến nay, ước tính có khoảng 12.000 người Việt đang sinh sống tại đây.

Cá tuyết hun khói dùng nước mắm tắc Phú Quốc. Ảnh: Instagram/sephongkong
Cá tuyết hun khói dùng nước mắm tắc Phú Quốc. Ảnh: Instagram/sephongkong

Mặc dù ẩm thực Thái Lan đã phổ biến tại Hong Kong, nhưng ẩm thực Việt Nam vẫn còn gặp khó khăn trong việc định vị hình ảnh cao cấp. Tuy nhiên, nhiều đầu bếp Việt Nam đang nỗ lực thay đổi điều này bằng cách chú trọng đến tính xác thực và chất lượng của các món ăn.

Bánh mì tươi dùng trong ngày ở nhà hàng An Choi. Ảnh: An Choi
Bánh mì tươi dùng trong ngày ở nhà hàng An Choi. Ảnh: An Choi

Ông Raymond Wong, người sáng lập Bep Vietnamese Kitchen tại khu Central, là một trong những người tiên phong trong việc đưa ẩm thực Việt Nam đến với công chúng Hong Kong. Ông duy trì việc nhập nguyên liệu trực tiếp từ Việt Nam và tạo ra các món ăn đặc trưng như phở bò kiểu Nam, cơm tấm sử dụng bò lúc lắc sốt tiêu đen và sườn nướng.

Không chỉ ông Wong, nhiều đầu bếp khác cũng đang góp phần định hình lại diện mạo của ẩm thực Việt tại Hong Kong. Ông Kenny Tse, đồng sáng lập nhà hàng Pho Viet Authentic Hanoi Cuisine tại Mong Kok, đã đi khắp các vùng miền của Việt Nam để khám phá ẩm thực và mang về những món ăn chuẩn vị cho khách hàng. Nhà hàng của ông phục vụ các món ăn đặc trưng như bún chả, bún riêu, bánh mì và bún thịt nướng.

Tại Sheung Wan, nhà hàng An Choi do vợ chồng Kay Mai và Lewis Dai sáng lập năm 2023 cũng theo đuổi phong cách nấu ăn truyền thống. Bánh mì tại An Choi được làm hoàn toàn thủ công hai lần mỗi ngày, và các món ăn khác như phở, pate gan, sốt trứng, dưa chua và các loại nước chấm đều được nhà hàng tự chế biến để đảm bảo hương vị.

Không chỉ dừng lại ở đó, nhiều người Việt xa xứ khác cũng đang góp phần quảng bá ẩm thực Việt tại Hong Kong. Kiki Phung, nhà sáng tạo nội dung người Việt sống tại Hong Kong, đã mở tiệm Banh Mi Nem tại Wan Chai năm 2024, lấy cảm hứng từ công thức gia truyền của mẹ. Tiệm bánh mì của cô đã được đón nhận mạnh mẽ và mở thêm chi nhánh thứ hai tại Central.

Với thực khách muốn tìm trải nghiệm cao cấp hơn, nhà hàng Sep Hong Kong tại Central, mở cửa từ năm 2022, là điểm đến cho ẩm thực Việt kiểu Đông Dương. Đầu bếp DoBee Lam, người từng sống 7 năm tại Việt Nam, kết hợp kỹ thuật nướng bằng củi với nguyên liệu nhập khẩu để tạo chiều sâu hương vị cho các món ăn.

Từ món ăn đường phố dân dã đến các phiên bản cao cấp, ẩm thực Việt tại Hong Kong đang lên ngôi với sự dẫn dắt của những người Việt xa xứ tâm huyết, những người coi món ăn không chỉ là khẩu vị, mà còn là bản sắc.

]]>
Ẩm thực Việt Nam gây sốt tại Hồng Kông https://nghethuat.info/am-thuc-viet-nam-gay-sot-tai-hong-kong/ Wed, 13 Aug 2025 10:54:06 +0000 https://nghethuat.info/am-thuc-viet-nam-gay-sot-tai-hong-kong/

Ẩm thực Việt Nam đang ngày càng củng cố vị thế của mình tại Hồng Kông, một trong những điểm đến ẩm thực hàng đầu thế giới. Cố đầu bếp nổi tiếng người Mỹ Anthony Bourdain, một người hâm mộ cuồng nhiệt ẩm thực Việt, đã mời cựu Tổng thống Mỹ Barack Obama xuất hiện trong một tập phim tài liệu về Hà Nội vào năm 2016.

Ngay cả tại Hồng Kông, nơi cộng đồng người Việt chỉ chiếm khoảng 12.000 người, tương đương 0,16% dân số, ẩm thực Việt vẫn đang phát triển mạnh mẽ và đóng vai trò không thể thay thế đối với những người sành ăn tại đây. Ashlyn Chak, một cây bút chuyên viết về ẩm thực, nhận định rằng mặc dù số lượng nhà hàng Việt không quá lớn so với các nhà hàng Đông Nam Á khác, hương vị đích thực của ẩm thực Việt vẫn tỏa sáng nhờ sự tươi ngon, sự cân bằng, tinh tế, cũng như hình thức và cách trình bày khác biệt.

Nhiều nhà hàng Việt tại Hồng Kông đã trở thành địa chỉ quen thuộc của cư dân và nhân viên văn phòng yêu thích ẩm thực Việt. Nhà hàng Bếp Việt của Raymond Wong, khai trương từ 11 năm trước, nổi tiếng với hương vị đậm chất Việt nhờ hơn 70% nguyên liệu được nhập khẩu trực tiếp từ Việt Nam. Trong khi đó, nhà hàng Pho Viet Authentic Hanoi Cuisine của Kenny Tse, mở cửa từ năm 2017, chuyên phục vụ các món ăn truyền thống như bún chả, bún riêu, bún thịt nướng và bánh mì thịt heo quay.

Không chỉ có vậy, nhà hàng Ăn Chơi của Kay Mai, khai trương tại khu phố sầm uất Sheung Wan vào năm 2023, chuyên phục vụ món bánh mì trứ danh nhà làm. Những nhà hàng này không chỉ đáp ứng nhu cầu ẩm thực của người Việt mà còn thu hút sự quan tâm của những người yêu thích ẩm thực khác.

Không chỉ các nhà hàng, các nhà sáng tạo nội dung và doanh nhân người Việt tại Hồng Kông cũng đóng vai trò quan trọng trong việc quảng bá ẩm thực Việt Nam. Kiki Phùng, một nhà sáng tạo nội dung gốc Việt với kênh Instagram có hơn 68.000 người theo dõi, đã khai trương nhà hàng Bánh mì Nếm tại quận Loan Tể, chuyên tập trung vào các món ăn miền Nam đậm đà.

Mặc dù vẫn còn một số người cho rằng đồ ăn Việt Nam rẻ và có chất lượng thấp, nhưng các doanh nhân và nhà sáng tạo người Việt tại Hồng Kông đang nỗ lực thay đổi quan niệm này. Họ cho biết rằng việc chế biến món ăn Việt cần rất nhiều thời gian và công sức, với sự chú trọng vào hương vị và gia vị. Qua đó, họ muốn mang đến cho thực khách một trải nghiệm ẩm thực Việt đích thực và chất lượng.

]]>
Arsenal thua AC Milan ở loạt đá luân lưu giao hữu https://nghethuat.info/arsenal-thua-ac-milan-o-loat-da-luan-luu-giao-huu/ Sun, 03 Aug 2025 00:42:10 +0000 https://nghethuat.info/arsenal-thua-ac-milan-o-loat-da-luan-luu-giao-huu/

Arsenal đã có một chiến thắng khó khăn với tỷ số 0-1 trước AC Milan trong trận giao hữu diễn ra tại sân vận động quốc gia Singapore. Huấn luyện viên Mikel Arteta đã quyết định tung ra đội hình gần như mạnh nhất với sự góp mặt của các hảo thủ như Bukayo Saka, Kai Havertz, Declan Rice và Saliba, bên cạnh tân binh Norgaard.

Siêu phẩm của Rice giúp Arsenal có vé dự Champions League  Phút 55, Declan Rice dứt điểm gọn gàng vào góc xa, ghi bàn thắng duy nhất giúp Arsenal đánh bại Newcastle 1-0 ở vòng 37 Premier League, qua đó nắm chắc vé dự Champions League.
Siêu phẩm của Rice giúp Arsenal có vé dự Champions League Phút 55, Declan Rice dứt điểm gọn gàng vào góc xa, ghi bàn thắng duy nhất giúp Arsenal đánh bại Newcastle 1-0 ở vòng 37 Premier League, qua đó nắm chắc vé dự Champions League.

Trong những phút đầu trận, đại diện Premier League đã vùng lên mạnh mẽ với những pha hãm thành liên tiếp. Trước phút 30, Arsenal đã có ít nhất 2 cơ hội ngon ăn nhưng không thể sút tung lưới thủ môn Terracciano của AC Milan. Những nỗ lực của họ dường như không đủ để tạo ra sự đột phá, và người hâm mộ Arsenal có lý do để lo lắng.

Trong hiệp một, Milan dần lấy lại thế trận và bắt đầu tổ chức tấn công. Cơ hội tốt nhất của CLB Serie A đến ở phút 40, nhưng Pulisic và Rafael Leao không thể gây khó dễ cho thủ thành David Raya. Thủ môn của Arsenal đã thể hiện sự vững vàng của mình trước những nỗ lực của đối thủ.

Sang hiệp hai, hai đội đã thay đổi rất nhiều vị trí trong đội hình xuất phát. Kepa, Odegaard, Zubimendi, Merino và Trossard được HLV Arteta trao cơ hội thi đấu. Đến phút 53, tỷ số trận đấu mới được mở cho Arsenal. Jakub Kiwior tạt bóng vào vùng cấm cho Saka, trước khi tiền đạo này băng vào dứt điểm đập đất làm tung lưới Milan.

Arsenal tiếp tục triển khai những pha tấn công từ cánh trái và gây rối loạn hàng thủ Milan. Tuy nhiên, trong những phút còn lại của trận đấu, Milan không tìm được bàn gỡ, qua đó chịu thất bại chung cuộc 0-1 sau thời gian thi đấu chính thức.

Do chỉ là trận giao hữu, hai đội tiếp tục bước vào loạt sút penalty. Trên chấm 11m, AC Milan giành chiến thắng 6-5. Kết quả này cho thấy cả hai đội đều có những điểm mạnh và yếu của mình, và sẽ cần phải điều chỉnh chiến thuật cho những trận đấu sắp tới.

Sau trận này, Arsenal sẽ đối đầu Newcastle vào ngày 27/7 cũng tại sân vận động quốc gia Singapore, trong khi Milan chạm trán Liverpool tại Hong Kong ngày 26/7. Đây sẽ là những thử nghiệm tiếp theo cho cả hai đội, giúp họ hoàn thiện đội hình và chiến thuật trước mùa giải mới.

Thông tin trận đấu Arsenal vs AC Milan có thể được tìm thấy trên các trang web thể thao và bóng đá.

]]>